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孕晚期食譜精選
時間:2016-09-01 11:15:17 作者:施兒佳營養包

体彩胜平负奖金 www.yykbhq.com.cn 孕晚期食譜怎么安排好?孕晚期的飲食應該注意營養均衡,照顧到孕婦的各種營養需求。孕晚期的食譜應該針對準媽媽補鈣,補血等需求,以葷素搭配,口味清淡為宜。那么孕晚期菜譜有哪些呢?今天為您收集整理了一份在家就可以制作的孕晚期食譜大全。

  

木耳茭白

材料:茭白250克,水發木耳100克。鹽3克,味精、胡椒粉各1克,鮮湯20克,淀粉10克,泡辣椒碎5克,蒜片、姜片各10克,蔥花15克

做法:1.茭白洗凈,切成長4厘米的薄片;木耳洗凈。 2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、淀粉對成咸鮮芡汁;泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。 3.鍋置火上,放油燒熱,下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香,再放入茭白片、木耳炒至斷生,放入蔥花及咸鮮芡汁,待材料成熟收汁后,出鍋裝盤即成。

推薦理由:木耳是補血、降壓佳品,尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。
 

冬菇燒白菜

材料:白菜(200克) 香菇(干)(3克)、鹽(5克) 豬油(煉制)(10克) 味精(1克)

做法: 用溫水泡冬菇,去蒂洗凈;白菜洗凈切成3.5厘米段。將油熬熱,放入白菜炒至半熟,再將鹽、冬菇、味精放入,加點肉湯或水,蓋上鍋蓋燒爛即成。

推薦理由: 本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C,既屬家常素菜,又特別適合孕婦、乳母食用。 白菜:大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養孕晚期食譜推薦理由,可增強人體抵抗疾病的能力。
 

 

奶油雙珍

材料:菜花、西蘭花各200克,粟米、胡蘿卜丁、面粉各適量。植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量。

做法:粟米淘凈瀝干;菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鐘沖涼瀝干。②將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤中。在鍋內余油中放面粉,小火炒至黃色,加入鮮奶,拌勻,再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿卜丁,炒勻后淋在菜花、西蘭花上。

推薦理由:本菜富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素K等營養素,產前吃可預防生產時大出血,產后可增加母乳中維生素K的含量。
 

椒鹽排骨

材料:排骨500克,雞蛋1個。水淀粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。

做法:將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)腌制15分鐘。用1個雞蛋、水淀粉、面粉調成蛋糊,將排骨放入糊中掛勻。用5成熱油炸排骨,八成熟時撈出。再用7成熱油炸排骨,呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤中,淋少許香油、撒上椒鹽。

推薦理由:本菜含蛋白質、鐵、鋅、VA、VD、VB12等,營養全面,可為孕晚期常用食譜。

 

肉炒三絲

材料:芹菜絲100克,瘦豬肉25克,豆干絲25克,醬油5克,植物油5克,精鹽少許,蔥絲2.5克,姜絲2.5克,芡粉適量。

 做法:先將瘦豬肉橫斷面切成細絲,用芡粉、醬油、料酒調汁拌好,待油鍋熱后,放入肉絲,用大火快炒至八成熟時去火,倒出待用。炒鍋再上火,加入油燒熱,蔥姜絲熗鍋,放入芹菜、豆干絲,炒至八成熟時,放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒,用大火炒熟即可上桌食用。

推薦理由:色彩搭配合理,色香味俱佳,含優質蛋白質、鐵、鋅。
 

綠豆百合湯

材料:綠豆300克,鮮百合100克、蔥花5克,鹽2克

做法:將綠豆揀去雜質,洗凈;鮮百合掰開鱗瓣,棄去外面老瓣,洗凈。鍋置火上,加清水煮沸,放入綠豆、百合煮沸,撇去浮沫,改用小火煮至綠豆開花。

推薦理由:百合可以用來清熱祛火,又可以入藥、下菜,口感柔和適宜孕婦食用,尤其在夏日天氣炎熱,綠豆百合湯是孕媽媽不錯的選擇。平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯,也忌與鯉魚同食。


 

冬瓜利水湯

材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。

做法:先將冬瓜去皮、瓤,洗凈切成方塊,菠菜擇好洗凈,切成4厘米長的段,羊肉切薄片,姜切薄片,蔥切段;然后將炒鍋放火上,加油燒熱,投人蔥花,放羊肉片煸炒,接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約10分鐘,加入鹽、醬油、味精,最后倒入濕淀粉汁調勻即成。

推薦理由:本湯羹味美可口,具有補虛消腫,減肥健體的功效,適用于婦女妊娠水腫、形體肥胖者食之。
 

紫莧菜粥

材料:紫莧菜250克,粳米100克,鹽、味精、豬油各適量。

做法:將紫莧菜摘洗干凈,切成細絲。把粳米淘洗干凈,放入煮鍋內,加適量清水,置于火上,煮至粥將成時,加入豬油、紫莧菜、鹽、味精,待兩三滾即成。

推薦理由:此粥香鮮,軟糯,清熱止痢。適于產前后赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時進食,能利竅滑胎順產,為孕婦臨盆食用的保健食品。
 

鮮蘑豆腐湯

材料:鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、姜末、醋、清湯各適量。

做法:把蘑菇和豆腐分別洗凈,切成小片。鍋置火上倒入清湯,放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和姜末燒沸,撇出浮沫,撒上青蒜段,加入醋,淋入香油,撒入雞精,熟后即可出鍋。

推薦理由:蘑菇益腸胃,理氣,又含有脂肪、蛋白質、鈣、磷等較多的營養物質,是不可多得的保健食品,孕晚期可多食一些。

 

 

附:孕晚期飲食應葷素搭配

  孕婦的生理代謝與普通人不同,為了適應這一系列的變化,孕婦會有不同的營養需要。

  懷孕晚期,即7個月以后,胎兒的體重增加很快,如果營養跟不上,孕婦往往會出現貧血、水腫、高血壓等并發癥。這一時期孕婦需要補氣、養血、滋陰,營養增加總量為孕前的20%~40%。

  要想達到以上標準,孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。植物食品——也就是我們所說的素食,一般含維生素營養的物質較多。但是這類食品普遍缺乏一種叫?;撬岬撓煞?。人類需要從外界攝取一定量的?;撬?,以維持正常的生理功能。如?;撬岫遠氖恿τ兄匾跋?,如果缺乏?;撬?,兒童視網膜電圖檢查會出現異常。動物食品則大多含有?;撬?,為保證充足的攝入,應吃一些動物食品。

  因此,孕婦所吃的食物品種應多樣化、葷素搭配、粗細糧搭配、主副食搭配,且這種搭配要恰當。副食品可以選擇:牛奶、雞蛋、豆類制品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類。總而言之,孕婦不能挑食;還要適當補充鐵,防止貧血;補充鈣、磷等有助于胎兒骨骼及腦組織發育;補充鈣質可經常吃些牛奶、豆制品、骨頭湯和小蝦皮等。

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